鋭い切れ味で料理の出来栄えに差を生む和三徳包丁 美しく、切れ味鋭い堺キッチンオリジナルの三徳包丁「煤黒」は、丁寧に打ち上げ、研ぎ上げられた逸品です。 600年もの歴史を誇る堺の刃物の中でもとくに有名な包丁は、「堺打刃物（さかいうちはもの）」と呼ばれ、これまで多くの料理人たちに愛されてきました。打刃物と呼ばれているのは、不純物をほぼ含まない白二鋼を炎で熱した後、何度も何度も丹念...

食材の風味と旨味を大切にするプロの料理人が手にする包丁の切れ味を、家庭用に味わってもらうための和三徳 プロの料理人の道具として有名な堺打刃物をより身近に感じてもらいたい。「 INOX 和三徳 間伐材八角柄（かんばつざいはちかくえ） 」は、伝統を継承する堺打刃物製造メーカーのそんな強い願いのもとに誕生しました。和包丁といえば鋼を使った片刃構造の包丁のイメージが強いですが、こちら...

カスタマイズして作る世界で一丁のハサミ 切れ味抜群かつ丈夫なことで有名な大阪・堺の刃物。iDChoki （アイディーチョキ）は、明治9年に創業した堺の刃物製造メーカーにより、1丁ずつ丁寧に作られています。耐久性に優れ、末永く愛用できるハサミだからこそ、心の底から気に入ったものを選びたいもの。 iDChoki （アイディーチョキ）は、刃の種類だけではなく、グリップカラーもお好み...

伝統的な染色技術を駆使して作った優しい肌触りのダブルガーゼハンカチ 綿花の栽培が盛んになった江戸時代に誕生した手ぬぐいは吸水性と速乾性に優れ、丈夫で使いやすいと、市井の人々の暮らしに欠かせないアイテムでした。明治時代に確立された、手染めによる「注染」の技術を使用して両面を染めたダブルガーゼハンカチは、表と裏それぞれに描かれたモチーフがお互いに透けて見えることで、１つの作品とし...

日本の伝統的な香り文化を身近にするインセンスホルダー 創業360年を超える梅栄堂は、古くから香木輸入の中心地であった大阪・堺で、薬種問屋としてその歴史の幕を開けました。香を専門に扱う薬種問屋として江戸時代には多くの愛香家の支持を集め、現在に至るまで香づくり一筋を貫いています。上品な梅の花をモチーフにした有田焼のお香立ては、工業デザイナーである奥山清行氏率いる「KEN OKUY...

切ってそのまま食べられるまな板になるお皿 キッシュやローストビーフなどのお料理をはじめ、フルーツやパン、チーズやケーキ等を切り分けて、そのまま食卓に提供できる画期的なお皿です。お皿の上でカットできるため、まな板で切った後、わざわざお皿に移し替える手間が掛かりません。使用した後のまな板を洗う必要もなく、洗い物が少なくて済むでしょう。さらに、食卓に着いたまま少しずつ切り分けながら...

用の美を体現したスタイリッシュでタフなエプロン 濡らしてはいけないといわれる本革製品ですが、オールレザー製の「ウォッシャブルレザーハカマエプロン」は、特殊染料で仕上げた水洗いできる革を使用しているため、中性洗剤を用いた単品水洗いが可能。汚れや水濡れを気にせず着用できるエプロンは、メインポケットの底が面ファスナーで開閉する仕様になっているので、ポケット内に入ったゴミを取り出しや...