iDChoki （アイディーチョキ）

長く使えるものだからこそお気に入りを選んで いろいろなものを切るときに、大活躍するハサミ。ひと口にハサミといってもその種類はさまざまで、封筒を開封したり、食材を切ったり、植物の枝や...

魅力満載の染物、注染（ちゅうせん）

日本の染め物の歴史を変えた染め技法 注染とは、主に手ぬぐいに用いられる手法で、藍単色染めが主流だった染物界で、多色使いやグラデーションを実現し、今までになかった新しい色の可能性を生...

包丁のお手入れについて

錆びさせないのが最大のポイント 包丁の、お手入れの上で一番大切な事は錆びさせない事。錆びた状態で放置すると鋼を腐食させ常に刃こぼれした状態になるので、切れ味が悪くなるだけでなくケガ...

ウォッシャブルレザーハカマエプロン

お気に入りのエプロンなら作業もはかどる 古代エジプトでは、権威の象徴として身に着けられたエプロン。現代のように作業時に汚れがつくのを防いだり、体を保護したりするために着用されるよう...

プレミアムインセンスホルダー Fio

香りと日本人 ほとんどの地域が温暖湿潤気候に属する日本。日本人は気候はもちろん、その歴史的・文化的背景も相まって、古くから香りに敏感な民族でした。8世紀に編纂された歴史書である「日...

「煤黒」三徳包丁（堺キッチンオリジナル ）

お料理上手は良い道具を揃えることから 「道具を大切にする人は将棋も上達する」。将棋界で初めて文化功労賞に選ばれた、史上最強の棋士と誉れ高い大山康晴十五世名人が残したこの名言は、なに...

三徳包丁と牛刀の違いは？

どんな素材でも切れるため、ご家庭に一本あれば便利な三徳包丁と牛刀。万能包丁として共通点の多い三徳包丁と牛刀ですが、形状が異なります。 三徳包丁の刃先は丸くカーブしており、刃がまな板...

おすすめの手ぬぐいの使い方

古くは、神事の際の装身具として用いられていた手ぬぐい。綿花栽培が盛んになった江戸時代には庶民も手ぬぐいを使うようになり、手や体を拭いたり、頭に被って日除け・ホコリ除けにしたり、包帯...